טיפים למלצרים

הבן שלי בן 22 עובד כמלצר במסעדה. כשהתקבל לעבודה הובטח לו שכר 39 שח לשעה + טיפים. יוצא שבסוף החודש הוא לא קיבל טיפים ששולמו באשראי. הבעלים טוען שמהטיפים משולם לו בעצם שכר שעתי,ורק הטיפים ששולמו במזומן שייכים למלצר. האם זה חוקי? מה אומר החוק?